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应该如何存储松露巧克力

添加日期: 2018-07-10
浏览次数: 206

松露巧克力是许多人眼中既浪漫又可贵的一种美食,品尝过它的人没有几个能忘得了它所独有的那种味道。不过,对于怎样储存松露巧克力并非人人在行,可是只懂得享受它是远远不够的,只有掌握了优良的储存方法,才能把巧克力最美好的味道留住,下面就来谈一谈到底该如何储存。

应该如何存储松露巧克力


1、使用葡萄酒专用的储酒柜

若是有条件的话,专用的储酒柜一定是储藏松露巧克力,因为这样不会让巧克力受到水汽的影响。酒柜内的湿度非常稳定地保持在百分之五十到百分之六十的范围,不会发生可可脂从巧克力中分离出来的状况,从而就不会产生白色雾状的结晶。

2、先用保鲜膜封好再放入冰箱

对于还没有享用完的松露巧克力,一定要先用保鲜膜封好,然后再将它置于冰箱内,这样做是为了防止串味,同时也能够保持相对的干燥。另外冰箱的湿度大于65%,所以冰箱中的巧克力刚刚取出来时,一般是会有水汽凝结的,这样会对巧克力的口感变成破坏。所以当我们把巧克力从冰箱中拿出来时,请记住一定要先把松露巧克力在室内静放十五到二十分钟,等达到与室内相同的温度时即可食用。不过最好的冷藏都不如尽快食用,如果没有特殊情况还是要在最短的时间内品尝。

3、严禁将巧克力放入冷冻层

在这里重点要提示一下,无论何时都不要将松露巧克力放入冷冻层内,因为巧克力是无法适应强烈的温差对比反应的。另外若是松露巧克力的表面附有白色雾状结晶时,请不要害怕,这并不能说明巧克力变质了。大多数情况下白色的雾状物是因为可可脂从巧克力中剥离而出产生的,当与室内温度一致后,白色的雾状物会消失。

如此,就能将松露巧克力最醇正的味道锁住,尽情品尝它最鲜淳自然的美味,不必担心给味蕾带来失望。总之,常食用巧克力就不能对它的储存方法一知半解,最少也应该知道,松露巧克力最理想的储存温度是十二到十八摄氏度,湿度为百分之六十五左右时最为恰当,相信懂得了这些一定能够做好储存工作。

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