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简述松露巧克力的三大特点

添加日期: 2017-11-21
浏览次数: 154

日常生活中,很多人,尤其是女生十分青睐松露巧克力。众所周知,巧克力是一种用可可浆和可可脂为主要原料制成的香气浓郁的甜食。根据成分不同,可分为黑巧克力(或纯巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力三大类。属于黑巧克力的松露巧克力有什么与众不同的优点使得它脱颖而出?以下就是优良松露巧克力的三大特点。

简述松露巧克力的三大特点


一.外形与松露相似

松露巧克力名字中的“松露”二字,主要有两方面因素,最突出也是最直观的因素是,这种巧克力的外形酷似刚出土包裹着泥土的松露,尤其是裹上的可可粉就像松露表面的一层层凸起,十分逼真。

二.风味独特

松露巧克力第二个方面就是它和松露一样,不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。选材精良的松露巧克力对制作方面有很多高标准的要求:比如需要使用对产地要求比较高的纯麦威士忌、使用的巧克力必须是新鲜的手制而且纯度等级需要足够高等等。刚咬上去的时候,品尝到的只是纯可可粉的苦涩。在硬壳之下,是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。

三.制作手法独特

要做出具有独特优势的松露巧克力,步骤十分繁杂。首先用巧克力加淡奶油,隔水融化之后加入黄油,继续搅拌到黄油融化。然后离开热水,加入朗姆酒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏,稍硬之后用手勺子取一小块,用手团成团才可以做好手工巧克力球。用牙签,扎取巧克力球,在巧克力液中蘸下,扔到可可粉中翻滚,沾满可可粉的巧克力用勺子快速取出,放入盘中冷却后,需要磕掉多余可可粉。

总之,松露巧克力就像从外形到口感都和松露有相似的品质,质朴无华的外表下蕴含无与伦比的美味。一层一层递进的滋味在口腔里弥漫。它带来的,绝不仅仅是放进口里品尝的那短短几分钟。独特的制作手法彰显了这种巧克力的尊贵。在购买以及品尝松露巧克力的时候,不妨结合上边提到的三大特点,尽情地享受巧克力带来的美味。

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