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制作手工巧克力需要使用哪些原材料

添加日期: 2017-11-10
浏览次数: 91

如今手工巧克力不断盛行已成为最受用户欢迎的零食之一,主要是手工配合各种巧克力原料来完成整个制作过程,并在制作过程中所有的形状及口感选择都能根据自己喜欢的口味来设计制作。因此不仅能在口感上更美味也能享受整个制作过程更具有意义。下面小编就带大家一起来了解下手工巧克在制作过程中需要使用到的原材料具体有哪些。

制作手工巧克力需要使用哪些原材料


第1:专用油脂

首先手工巧克需要使用到专用的油脂,一般使用的是黄油或玉米油,能有效的防止在制作手工巧克力的过程中将巧克力粘在磨具上。因此在制作手工巧克力时一定要选择专用的油脂才能保障巧克力圆滑的外型。

第2:精选白砂糖

使用白砂糖主要是因为在制作手工巧克力时纯巧克力会较苦,加入一些白砂糖会有效的改善巧克力的苦味。当然也可根据个人的口味要求来添加糖量的多少,甚至有些喜欢原味或苦味的用户直接不添加白砂糖。在使用白砂糖前先要用搅拌机将糖粒打碎,这样才能更好的融入到巧克力粉当中。

第3:可可豆

手工巧克力的主要使用原材料就是可可豆,可可豆是可可树的产物可以磨成可可粉进行加工巧克力使用。一般在使用可可豆前要先进行烘焙然后将之打破去壳取得种仁,再将去壳的仁放进机器磨制成可可浆,再进行提炼可可脂及可可粉泣制作手工巧克力。

综上所述,就是手工巧克力常需要使用到的主要原材料介绍,由此可见,制作主要是由专用油脂及白砂糖或可可豆磨制而成的可可粉及可可浆来进行制作。当然用户在制作手工巧克力时用户还可根据自己想要的口味进行添加其它原料。

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