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在糕点中烘焙巧克力的营养分析

添加日期: 2017-11-10
浏览次数: 75

现在越来越多的糕点房的糕点甜品或者是自己在家动手做的甜品中,烘焙巧克力的身影是少不了的,更是许多消费者购买了大量的烘焙巧克力来制作甜品。那么在购买可信的烘焙巧克力之前,需要了解为什么烘焙巧克力大受欢迎,它的优点营养又在什么地方:

在糕点中烘焙巧克力的营养分析

1、烘焙巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;是因为其中含有丰富的苯乙胺,一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。巧克力含有丰富的镁元素,其中镁具有安神和抗忧郁的作用,所以在糕点中使用烘焙巧克力提神的效果明显。而且巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,迎接考试的学子也可用来健脑。

2、烘焙巧克力有利于控制胆固醇的含量,具有防治心血管循环疾病的作用,吃烘焙巧克力可使各种心血管疾病的风险降低三分之一。多食用巧克力可以降低血压、改善血管健康柔韧度,还可帮助调节血糖;也可增强视力:英国科学家进行了一项研究,让受试青年人食用巧克力,然后测试他们的视觉对比敏感度和运动灵敏度。结果发现,可以更有效地改善空间记忆。研究人员认为,巧克力对老年人的视力影响更大。

3、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,而且还有助于缓解持续性咳嗽:英国的一项研究中,研究人员给受试者多种止咳药,结果发现,热可可的效果最好。研究人员发现,巧克力的衍生物——咖啡碱,在止咳效果方面要比可待因更胜一筹。

所以说,当消费者在品尝甜品时,遇见甜的气息当然心情也是愉悦的,在加之烘焙巧克的安神和增强智力增加免疫力以及在抗氧化方面的显着作用,消费者可在市场推荐的烘焙巧克力中选择符合自身口味的,令顾客感受到甜品所带来的享受。

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