手工巧克力是世界上最受欢迎的食物之一，它是用热带植物可可的果实可可豆碾成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制作成的。所以它带有浓郁的香味。大约在700多年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后磨碎，之后加入了水、香料、玉米粉、胡椒粉等制成了一种饮品，这就是最初的手工巧克力。那么，现今的手工巧克力口碑怎么样？手工巧克力的畅销的原因又是什么呢？根据分析大致如下：
![手工巧克力畅销的原因]( "手工巧克力畅销的原因")
一、食材更健康
好的手工巧克力讲究用料新鲜，保质期通常比较短。这说明手工巧克力减少了防腐剂的添加，令人吃起来很放心。而且它是由纯可可脂加工而成，可可豆中含有天然的抗氧化物“类黄硷素”，这种物质可以降低血压，控制血小板凝块，令血液通畅。这样的手工巧克力也使得患心脏病的几率大大降低。
二、口感更细腻
手工巧克力吃起来入口即化、细腻丝滑、软绵绵的似乎有“空气感”，因为它是由纯可可脂制作而成，可可脂是从可可豆中抽取的天然食用油，是制作真的的手工巧克力的材料之一。它的熔点很低，因此手工巧克力在室温时是固体，又能够很快在口中融化，它真正实现了入口即化。
三、造型更独特
在当今社会，过节时送礼物已经成为了不可避免的事情。合适的手工巧克力送出去不仅自己有面子，对方收到也是会很欣喜。因为它是纯手工制作而成，这里面注入了匠人的心血，会制造最好的手工巧克力。因为是手工巧克力，造型会更精美，表面会更顺滑。
以上几种便是手工巧克力的现在畅销的原因。现在的手工巧克力可不是曾经的饮品了，它被大多数人青睐，成为了缺一不可的美食，而且手工巧克力不仅可以直接食用，还能够用它制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。它富有多变性，也是上好的原材料。众多的优势为手工巧克力迎来了多数人的赞不绝口，它已经成为了巧克力市场的领头羊。