NEWS 最新资讯
相关推荐 / Recommendation
Release time: 2017 - 01 - 09
Release time: 2017 - 01 - 09
Release time: 2017 - 01 - 09
Release time: 2017 - 01 - 09
Release time: 2017 - 01 - 09
Release time: 2017 - 01 - 05
来源:

怎么鉴别松露巧克力质量?

添加日期: 2017-09-04
浏览次数: 81

松露巧克力因为其外形独特形似松露而得名,所以并不是指巧克力中含有松露这种成分。那么对于爱吃巧克力的朋友来说,如何才能让自己买到高品质的松露巧克力呢?首先当然是要了解松露巧克力哪种品牌好,因为品牌好的巧克力质量会更高,其次,大家就要学会如下这些鉴别方法。

怎么鉴别松露巧克力质量?


1、根据成分表来进行鉴别

根据食品行业的要求,每种包装好的商品都需要将其成分表列出来。大家要想知道选择的松露巧克力质量好不好,就可以根据成分表来进行判断,通常而言,高品质的松露巧克力可可脂含量较高,而且使用的不是代可可脂,并且除了糖、奶油、黑巧克力、黄油以外并没有其他的添加物品。

2、根据口感来进行鉴别

因为技术先进的松露巧克力在制作时是以甘纳许为芯,再裹上一层纯可可粉,而甘纳许的口感会有普通巧克力的甜蜜滋味,但是外层的可可粉因为纯度高所以入口会有可可的苦感。所以,高品质的松露巧克力品尝时,先苦后甜的感觉会十分明显,而当甘纳许融于口中之后丝滑之感又会跃于舌尖。

3、根据手感来进行鉴别

松露巧克力的配方比较独特,因此有着较低的融点,在对其进行鉴别的时候可以将一块松露巧克力放在手中捂一捂,高品质的松露巧克力很快就会因为手温的原因而变软,并且会有开始融化的迹象。

因为松露巧克力素来都有巧克力贵族之称,对于消费者来说买到高质量的松露巧克力就能品尝到顶级的美味,所以在购买的时候就要注意对巧克力进行鉴别,根据不同的销售场合使用各种不同的方法对其进行质量判断,确保买到品质好的松露巧克力。

推荐新闻
2018 - 10 - 25
狭义的巧克力简单来讲就是现代人们喜爱吃的一种零食,它也可以在情人节等象征爱情的节日时作为代表甜美爱情的一种符号成为年轻男女互赠心意的一种礼品。广义来说它的主要原料是可可脂,除了可以做成普通不同口味不同形状的巧克力之外,可制作为冰淇淋、蛋糕等。那么市面上有许许多多的巧克力工厂,什么样的才值得用户选择?一、原材料过关的我们已经提到巧克力的主要成分名为可可脂,原料则是可可豆和可可粉等。那么我们想要选到靠谱的巧克力工厂,就需要去实地考察,先了解一下巧克力工厂制作巧克力时所用的原材料以及在加工的过程中所添加的材料是否符合市场监测标准,能品质过关。二、制作效率高的我们选择巧克力工厂来为我们制作巧克力,除了平日里日常的吃,还有可能是在临近各种情人节的时候,那么在这个时候就不只是我们一家有需求了,这就要求巧克力工厂的制作效率一定要跟上来,不只要快还要保质保量,让每一个客户都能满意。三、市场口碑好的在选择时...
2018 - 10 - 25
致力于制作高质量的烘焙巧克力,越来越多品种的、优良的烘焙巧克力随着市场的需求应运而生。消费者对品质的追求使得其烘焙巧克力的制作工艺不断地改进,包装不断地更新。新型烘焙巧克力受欢迎的原因和其制作工艺以及令消费者满意的口感有密切联系。先进的制作设备机器制作设备的好坏在一般烘焙巧克力的制作上起到了决定性的作用。为了能够更好地处理生产原料,使原料中的杂质被很好地过滤掉,必须使用更好的设备。这样才得以保证口感,从而生产出高质量的烘焙巧克力。而且同样的时间和人力物力成本下,设备越先进生产效率会越高、生产出的巧克力口感会更好,从而保证了烘焙巧克力的高质量,也降低了残次品的概率。先进的制作设备是高质量的烘焙巧克力强有力的后盾保障;专业制作工艺与制作导师的引进巧克力不是中国本土的产品、它的制作工艺基本都是从欧洲引进的,为了能够制作出更加正宗的烘焙巧克力往往需要不断地学习国外制作大师的技术。虽然随着机器的普及...
2018 - 10 - 16
随着生活质量的提高,新的健康意识的不断增强,人们开始越来越喜欢尝试个人烘焙点心,而这样自然就导致了对好的烘焙巧克力的高需求。高质量的烘焙巧克力符合人们对美食品质的追求,导致了烘焙巧克力综合市场的需求量的大幅增加,成了现如今受众面较广的烘焙原材料之一。关于现在烘焙巧克力需求量增加的关键原因做以下几点简要分析。第一.制作技术提高,能满足对口感的追求事实上,制作出高质量的烘焙巧克力的过程一定会产生很多材料的耗费,而如何使得制作原料的损耗越少,在符合企业盈利目标的同时、又能够达到国家食品安全的的质量标准和消费者的严格要求。这两个双重标准对于企业的生产制作显得尤为重要。烘焙巧克力制作机器的选择能够帮助企业更好的生产出高质量的巧克力的同时花费更少的人力、财力。新型的机器设备和核心技术的掌握,更是能很好地确保了实际生产出的产品与追求的标准更相符。第二.售后服务好,能满足消费者对质量的追求为了更好的为消费...
2018 - 10 - 16
对于烘焙巧克力,有的人疯狂喜爱,有人表示只作为偶尔的调剂品,但是从科学的角度去看,巧克力不仅有能够缓解情绪低落的作用,还能够刺激肾上腺激素、使人集中注意力、提高智力。这么多的好处再加上其顺滑、美味独特的口感,让人更加发自内心地喜欢这种产品。优质的烘焙巧克力值得信赖和它的生产工艺和口感是分不开的,下面将具体阐述烘焙巧克力品质值得信赖的原因。一.可可脂的浓度高在烘焙时,如何选择高质量的烘焙巧克力对于烘焙出的糕点是否美味起到决定性作用。其实在烘焙中对于巧克力的选择也并不复杂,就只需要尽量选择可可含量高、纯可可脂的巧克力,这样的烘焙巧克力不只是口感好,也更利于健康。在烘焙中,一般需要将成型的巧克力溶解后再使用,这样对于它的可可脂含量浓度就必须要求高一些,才能制作出口感好、高品质的烘焙产品。二.种类多,选择性大用于选择的烘焙的巧克力不仅要在口感上、更要在视觉上满足人们对高质量的烘焙巧克力的追求,这就...
分享到:
Copyright © 2005 - 2017 上海巧旗食品有限公司
犀牛云提供企业云服务
地址:中国·上海市松江区洞泾镇洞业路999号·
021-60709500 

021-60709500 

邮编:330520